食事案内
平成25年10月より給食委託業務でお世話になっております。
当院で最初に感じましたのは、院長先生・事務長様からの食事に対しての思い入れが深く、滲み出る『患者様に対する深い思いやりと愛情』でした。
透析の患者様にとっての食事は、体力保持のための栄養補給にとどまらず透析の回数によっては、週3回の食事提供となりますので、日常の食事と同じ考え方で、合併症予防や食べる喜びの提供としての大事な意味があります。
季節の食材（旬のもの）・地元八代産の新鮮な野菜・地産地消での安全な食材を使用し、安心・安全な食事の提供を第一に考えております。
提供の食事は、1食ごとに栄養量を計算しています。
体調不良での急な来院に対して、最大の努力で食事提供をさせていただいております。
長い透析治療におきましては、嗜好性にあわせた食材対応や食事形態の対応で、しっかり栄養が取れるように取り組んでおります。
今、常勤しています調理師5名は、永らく当院で勤務し調理経験豊富なメンバーです。
毎日、調理作業に工夫を凝らし、技術習得に熱心に取り組んでおります。患者様からのご意見をしっかり聞く姿勢で配膳・下膳をしております。お気軽にお声をかけて下さい。
患者様の声が反映され、家庭にいる居心地の良さを体感していただけるように今後も取り組んでまいります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
南九州ニチダン 管理栄養士